健康指引常建議成人每日需攝取2,000毫升水分。在台灣，飲水機與超商隨處可見，但在聯合國的統計數字下，全球仍有 20 億人缺乏乾淨飲用水，每年高達 140 萬人因此喪命。面對乾旱與水源污染，科學家除了開發海水淡化，現在更將目光投向大氣：要把空氣中的水，變成杯中的甘露。
品水會上的驚喜：比礦泉水更順口的「空氣水」
一杯來自空氣的水，真的能喝嗎？
看一看、喝一口，這是一場特殊的品水會。現場提供的不是高價礦泉水，而是直接從空氣中擷取的水分。大氣製水品牌長鄭志翔解釋：「最簡單的原理是先將空氣吸入，透過濾網初步過濾後，冷凝成乾淨的水。」
對生活在台灣的人來說，這聽起來像除濕機，但對年降雨量稀少的沙漠國家，這卻是關鍵的「救命水」。以肯亞為例，人均水資源僅527立方公尺，遠低於聯合國缺水標準的1,000立方公尺，未來更面臨極端氣候的威脅。
從柏克萊到台灣：全球科學家的取水大戰
為了從空氣中「擠」出水，各國頂尖團隊紛紛出招：
■ 美國柏克萊大學：研發「金屬有機架構」材料，白天利用陽光蒸發夜間吸收的水分，在沙漠中也能日產 200 毫升純淨水。
■ 工研院技術：利用親水性石墨烯薄膜，將空氣中的水分子分離，分離效果高達 99.99%，甚至能阻擋氮、氧等分子進入。
然而，如何讓「除濕水」達到飲用標準？這中間存在著重金屬釋出與細菌滋生的嚴峻考驗。
921 地震後的怨念：國寶級設計師謝榮雅的 10 年研發路
「為什麼沒有人把除濕機的水做成可以喝的？」台灣國寶級設計師謝榮雅分享，1999年921地震後，他每天要提著兩大桶水爬10樓階梯，這段痛苦記憶讓他決定挑戰這項國際難題。
要讓水可以喝，光有冷凝是不夠的。謝榮雅指出，一般除濕機的冷凝片裸露，久了會釋放重金屬，且機體內部死角容易滋生細菌。他花了5年時間攻克水質保護，從空氣濾芯、抗菌塗層水箱到0.1微米孔徑濾心，連病毒都能過濾。
製水產線直擊：全天候造水 8 公升
在相對濕度55%到65%的環境下，這台大氣製水機一天可造水6到8公升。品牌長鄭志翔強調，為了確保水質，所有接觸到的耗材必須具備最高規格的抗菌處理。
一天6到8公升，夠不夠改變未來？
實際測試下，在濕度約55%到65%的環境中，大氣製水設備一天24小時大約可生產6到8公升的水。
這個數量，對大型城市供水來說當然不夠，但對家庭備援、災區供應、偏遠地區或特殊應用場景而言，已具有實質意義。更有意思的是，現場品水時，有些受測者甚至覺得大氣製水入口最順。雖然口感仍見仁見智，但至少代表，這不再只是實驗室裡的概念，而是已經走到了「人真的敢喝」的階段。
不是取代自來水，而是替人類多準備一條路
大氣製水現階段很難取代既有供水系統。它的產量、成本、能耗、適用氣候條件，都還有不少限制。尤其若未來要放大到工業或科技業用水規模，更不是短時間能完成的事。但它的重要性，也許從來不在「全面取代」，而在於多一種選擇。
當世界面對的，不只是缺水，還包括極端氣候、地緣政治、災難中斷與基礎建設失靈時，任何能在關鍵時刻提供乾淨水源的技術，都可能從「創新產品」變成「生存基礎」，對住在台灣的人來說，這一杯水或許只是新奇。但對某些地方的人來說，它可能是今天唯一能放心喝下去的一口水。
